เมนูยอดนิยมของเรา ส่วนผสมหลักของเราที่ขาดไม่ได้เลย คือ ไข่ไก่ค่ะ เราไม่ได้ใช้เพียงฟองเดียวนะคะ ตอกไข่ใส่ชามไว้เลย 5 ฟองค่ะ ซอยต้นหอมด้วยมีดแบบ 7 นิ้วแหลม ตราเพนกวิน รุ่นคิงส์ตัน แล้วนำต้นหอมลงผสมในไข่ที่ตอกไว้คะ ตามด้วยมิริน แล้วตีไข่ให้เข้ากัน
ตั้งกะทะ โดยใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ตั้งไฟเบา เมื่อกะทะพอออกร้อน เทไข่ลงไป เมื่อไข่พอสุกเล็กน้อย ใส่ปูอัด เม็ดข้าวโพดหวานที่นึงแล้ว และเนื้อกรรเชียงปู จากนั้นโรยงาขาวคั่วลงไปค่ะ เมื่อใกล้ได้ที่ โรยพริกไทยดำ ลงไป สุดท้ายที่ขาดไม่ได้ที่จะทำให้รสชาติอร่อยมากขึ้น คือ น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น ของคิวพี เพราะหอมกลิ่นงาคั่วแท้ๆ และมีรสชาติกลมกล่อมอีกด้วย สุดท้ายโรยหน้าด้วยผงปลาโอและงาขาวอีกเล็กน้อยค่ะ พร้อมเสิร์ฟ
