เมนูเพื่อสุขภาพที่ไม่จำเจ นำผักสลัดที่เราชอบมาจัดใส่จานรอไว้ แต่ความพิเศษและความสำคัญอยู่ที่น้ำ dressing ค่ะ
เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ตามด้วยขิงและกระเทียมสับแล้วผัดให้มีความหอม จากนั้นใส่กะปิลงไป 1 ช้อนโต๊ะ หรีดใช้กะปิ ตรา แม่ประนอม เพราะทราบมาว่ากรรมวิธีการผลิตของเขานั้นสะอาดและได้รับมาตรฐานค่ะ เมื่อผัดเข้ากันแล้วเติมหัวกะทิ ตรา อร่อยดี ลงไปค่ะ อาหารอินโดส่วนใหญ่จะใช้กะทิเป็นส่วนประกอบอาหารค่อนข้างเยอะค่ะ เช่นกัน กะทิที่หรีดเลือกใช้ก็ต้องเป็นกะทิที่สะอาด ปลอดภัย และมีความใกล้เคียงกะทิสดมากที่สุด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เติมถั่วลิสงคั่ว ต้นหอมซอย และพริกกระดิ่งหั่นชิ้นเล็ก จากนั้นลดไฟลง สุดท้ายบีบมะนาวลงไปค่ะ แล้วพักไว้ให้เย็นก่อน
เมื่อเราจัดจานผักสลัดแล้ว สามารถเติมเนื้อสัตว์ลงไปได้เลยนะคะ วันนี้หรีดใช้เนื้อไก่ฉีกและไข่ต้มค่ะ แล้วราดน้ำ dressing ของเราลงไป สุดท้ายโรยหน้าด้วยมันฝรั่งทอดกรอบค่ะ
