เมนูที่ทำจากถั่วแมคคาเดเมีย ก่อนอื่นเราต้องเลือกแหล่งที่มาของถั่วแมคคาเดเมียก่อนนะคะ หรีดเลือกใช้ของ heritage ค่ะ เพราะวางใจได้ว่าถั่วทุกเม็ดนั้นได้คัดสรรทั้งคุณภาพและไซส์ ประโยชน์ของถั่วแมคคาเดเมียมีมากมายค่ะ มีไฟเบอร์ ช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการท้องผูก ป้องกันโรคเบาหวานและโรคหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งในลำไส้ใหญ่ เริ่มจากนำถั่วแมคคาเดเมียไปปั่น พักไว้ นำเห็ด Portobello หั่นเป็นชิ้นแล้วนำลงเครื่องปั่นพร้อมด้วยต้นหอม โดยปั่นแบบไม่ต้องละเอียด แล้วนำไปคลุกกับถั่วแมคคาเดเมียที่เราปั่นไว้เมื่อสักครู่ ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ตราเด็กสมบูรณ์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับมาตรฐาน ใช้ปรุงรสชาติเมนูไหนก็อร่อยได้ทุกเมนูค่ะ ตามด้วยพริกไทยดำบดหยาบ น้ำผึ้ง จากนั้นใส่เนื้อสะโพกไก่บดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตอกไข่ลงไป 1 ฟอง แล้วตามด้วยเกล็ดขนมปัง พักไว้สักครู่
ระหว่างรอส่วนผสมเข้ากัน เรามาเตรียมขนมปังเบอร์เกอร์ด้วยการทาเนย แล้วนำไปจี่บนกะทะ ให้เหลือง หอม จากนั้นเราตั้งอีกหนึ่งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วมาปั้นส่วนเนื้อไก่และถั่วแมคคาเดเมียที่เราพักไว้ให้เป็นลักษณะกลมแบน แล้วนำไปทอดในกะทะที่เราตั้งน้ำมันไว้ค่ะ ไม่ควรเปิดไฟรุนแรงเกินไปนะคะ ทอดให้เหลืองสุกทั้ง 2 ด้าน นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำวางบนขนมปังเบอร์เกอร์ที่เตรียมไว้เมื่อสักครู่ นำเสิร์ฟ โดยเราไม่ต้องนำผักมาใส่ในเบอร์เกอร์ก็ได้เพราะในผักจะมีความชื้น อาจะทำให้รสชาติของไส้เบอร์เกอร์ของเราเปลี่ยนได้ เราสามารถจัดผักสลัดเคียงคู่กับเบอร์เกอร์ของเราแทนได้ค่ะ
